Завършихме седмицата, подготвяйки един много прост студен стартер: пъпки с авокадо и аншоа. Вероятно сега искаме да хапнем горещо в устата си, но скоро салатите ще станат главните герои на нашата трапеза. И това е добър начин да започнете храненето.
Аншоата придават на това ястие точка на контраст. Не само за него докосване солено че те допринасят за рецептата и колко добре се комбинира с авокадо, също и по отношение на цвета. Кулминацията е винегретът; Можете да го направите просто, но ще добавите допълнителен вкус, ако включите нарязан аншоа и червен лук.
- 2 пъпки
- 1 aguacate
- 8 аншоа
- ⅙ червен лук
- Зехтин екстра върджин
- Ябълков оцет
- Балсамов оцет
- Почистваме пъпките, премахваме външните листа, ако е необходимо и разрязваме наполовина. Поставяме ги във фонтан.
- Отваряме авокадото и отстранете костта. Ламинираме едната половина, а другата нарязваме на малки квадратчета. Ние ги включваме към източника.
- Поставяме четири аншоа върху пъпките, а останалите нарязваме и поставяме в купа.
- В същата купа слагаме и лука и маслото и оцетът, необходими за приготвянето на винегрета.
- Поливаме пъпките и ние служим.