Салата от пъпка с дресинг от горчица и мед

Готвенето винаги едно и също може да стане скучно. Ако ви е писнало винаги да приготвяте подобни салати, опитайте тази, която предлагам днес със специален дресинг от горчица и мед. Въпреки че списъкът на съставките изглежда вечен, след 30 минути ще имате готовност да му се насладите на масата.

Това е много пълна салата; Можете да го сервирате като първо ястие на обяд или да му се насладите като едно ястие на вечеря. Карамелизираните орехи и сотираните гъби му придават много специално докосване, както и неговият меден и горчичен дресинг, сладък и много вкусен дресинг. Смеете ли да го приготвите? Запишете го във вашата книга с рецепти до топла салата от плодове и скариди.

Ingredientes

За 4 човека

• 4 пъпки
• 4 филийки иберийска шунка
• 12 ореха
• 120 гр. Гъби
• Петрол
• Сол и черен пипер

За да карамелизирате орехите:

• 75 мл вода
• 125 гр. захар

За дресинга

• 1 супена лъжица горчица
• 1 супена лъжица мед
• 1 супена лъжица оцет
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 4 супени лъжици олио

Разработване

за карамелизирайте орехите Започваме с нагряване на водата и захарта в тенджера. След като сместа започне да кипи, добавете орехите и варете на умерен огън приблизително 10 минути, без да спирате да бъркате - сиропът ще придобие по-златист цвят и орехите ще започнат да кристализират. След това намаляваме котлона и продължаваме да бъркаме, докато карамелът покрие равномерно ядките. Извадете орехите с решетъчна лъжица върху пергаментова хартия, отделете ги с помощта на две чаени лъжички и ги оставете да се охладят.

Следващото нещо, което ще направим, е почистете гъбите, ламинирайте ги, подправете ги и ги задушете в тиган с пръскане на масло.

Сега, когато имаме всичко готово, ние сглобяваме нашата салата на пъпки. Поставяме отворените пъпки наполовина върху поднос. На всеки от тях поставяме филийка шунка. След това поставяме карамелизираните орехи отгоре, вече студени, и топлите гъби.

Поливаме с дресинга че подготвяме комбиниране на всички съставки: горчица, мед, оцет, лимонов сок и масло; и да ги бие леко.

бележки

Винаги, когато работите с сироп или карамел Трябва да бъдете много внимателни, тъй като достига висока температура и изгарянията могат да бъдат важни.

Карамелизираните орехи съдържат много калории и не е удобно да се злоупотребява с тях. Който е на диета, трябва да се справи без тях.

Повече информация- Топла салата от плодове и скариди

Повече информация за рецептата