Търсите ли алтернативи за вашия аперитив? Тези пръчки от полента и сирене те са. Хрупкави отвън и много нежни отвътре, можете да ги поднесете с акомпанимента, който ви харесва най-много: майонеза, доматен сос, гуакамоле ... Или с няколко, ако имате гости у дома.
Полентата е част от Италианска гастрономическа традиция. Изработено от варено брашно, то е евтин ресурс, с който да придружава много ястия. След като се сготви, може също така да се остави да се охлади, за да се създадат препарати като тези полента и пръчици от сирене, които можете да пържите или печете.
Полентата има много мек вкус, така че обикновено се включва в тестото подправки, които му придават искра. Прибягнахме до червен пипер, защото вярваме, че той много добре се вписва със сирене, съставка, която освен аромат ще добави кремообразност към тестото. Пробвам!
Рецептата
- 380 мл. зеленчуков бульон
- 60 гр. мигновена полента
- 20 g. масло
- 55 g. настъргано сирене
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- Брашно за покритие
- Зехтин екстра върджин
- Редим мухъл 20 × 20 см. със стреч фолио.
- В тенджера загрейте зеленчуковия бульон, докато заври. Тогава добавете полентата и гответе Времето, посочено от производителя на среден огън, без да спира разбъркването с няколко пръчки, докато стане дебело.
- След като се сгъсти, отстраняваме от огъня и добавяме маслото, сирене, сол, черен пипер и червен пипер. Смесваме, овкусяваме и добавяме още подправки, ако е необходимо.
- след това Изсипете тестото във формата и покрийте с найлоново фолио, така че да докосва повърхността на тестото. Оставете го да се затопли половин час и след това го поставете в хладилника за поне още един час.
- След време го изваждаме от хладилника и нарязваме на пръчици че ние брашно за пържене.
- За да завърша запържете в сгорещено олио на партиди до златисто кафяво от всички страни. Ако температурата на маслото падне, тестото ще се разпадне, така че не бързайте да ги правите и да ги добавяте наведнъж.
- Сервираме пържените полента и пръчици сирене с любимия ни сос.