Днес ви каня да приготвите рецепта, на която от време на време обичаме да се наслаждаваме у дома с оризова чаша: калмари в мастило с пържени картофи. Класика, която картофите се нарязват на кубчета и се пържат до златисто и хрупкаво, допълват перфектно. И въпросът е… кое ястие не върви добре с малко картофи?
Калмарите в мастилото се приготвят много лесно, особено когато ги изхвърлим от фризера, както днес. У дома винаги обичаме да имаме поднос с замразени чисти калмари за приготвяне на ориз или бързи рецепти като тази, на които ще отделите само 25 минути.
В допълнение към очевидните съставки, в тази рецепта има още няколко, към които можете да добавите и бяло вино. Този път не го направих, защото се опитах да направя рецептата възможно най-проста, но добавя вкус към соса, който лично на мен много ми харесва. Смеете ли да приготвите тази проста рецепта за калмари в мастило с чипс?
Рецептата
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 бял лук
- 400гр размразени чисти калмари
- ½ Италиански зелен пипер
- 2 супени лъжици домашен доматен сос
- 1-2 пакетчета мастило от калмари
- 1 vaso de agua
- Сол и черен пипер
- 1 картоф
- За начало нарежете лука на ситно и чушката.
- След това загрейте олиото в тиган или тенджера и запържваме двата зеленчука в продължение на 5 минути.
- Ние се възползваме от това време, за да нарежете калмарите и обелете и нарежете на кубчета картофите.
- След пет минути добавете калмаритеВземете тигана и запържете за четири минути.
- Докато, смесете в чаша доматен сос, мастило и вода. Добавете сместа в тигана и ако е необходимо още малко вода, така че калмарите да са почти покрити.
- Разбъркайте, покрийте съда и Готвим 10 минути.
- Възползваме се от това време за подправяне на картофите и изпържете ги във фритюрника докато се запекат добре. След това ги изваждаме и запазваме.
- След 10 минути открийте съда и оставете соса да втаса пет минути. Ако не го прави достатъчно, изваждаме 3 супени лъжици от течността, смесваме ги с една чаша студена вода и една чаена лъжичка царевично нишесте и изсипваме сместа в тигана, така че при разбъркване сосът да втаса.
- Сервираме калмарите в мастилото с горещи пържени картофи.