Роскос дел Ампурдан или роскос де лент, типично по това време в Каталуния.
По това време пекарните и сладкарниците ни предлагат много разновидности: пълнени със сметана, шоколад ....
Роскосите, които ви предлагам днес, са понички от Ампурдан, много вкусни.
Те са като понички, само че тестото е по-меко и пухкаво. Те са много добри, струва си да ги опитате, ще ви харесат !!!
Роскос дел Ампурдан
Автор: Монсе
Тип рецепта: Типични сладкиши
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. якост брашно
- 3 яйца
- 50 г масло или свинска мас при стайна температура
- 150 гр. захар
- 20 гр. хлебна мая
- 100 мл. мляко
- Лимонови кори
- 10 гр. от matalahúva
- ½ чаша анасон
- ½ чаена лъжичка канела
- Шипка сол
- Слънчогледово или меко зехтин за пържене
- Захар за покриване на поничките
Preparación
- За да направим поничките, ние подготвяме всички съставки.
- Ще започнем с поставянето на брашното в купа, ще направим дупка в центъра и ще сложим трите разбити яйца, маслото, раздробената мая, 150 гр. захар, лимонова кора, маталахува, топло мляко, анасон, канела и щипка сол.
- Ще обработим тестото добре, че всички съставки са добре интегрирани, покриваме с кърпа и го оставяме да почива на топло място, докато увеличи обема си за около 2 или 3 часа.
- След това време той ще удвои обема си.
- С тестото ще оформим топки и ще ги сложим на масата, ако се залепят за нас, ще си намажем ръцете с олио или брашно.
- Докато слагаме олиото да се загрее и ще пържим пържолите, ще вземем топчетата тесто и ще направим дупката в центъра с пръсти и ще добавим горещото олио, ще обиколим пържолите, така че да се направят добре вътре не изгаряйте.
- Когато станат златистокафяви, ги вадим и ги слагаме да се отцедят върху абсорбираща хартия.
- Ще ги подминем за захар. И готово за ядене !!!
- С тези количества излизат около 30 понички
Момче, за да се захванете с бизнеса, за да направите някои от вашите рецепти