подправена лучена супа, ястие от традиционна френска кухня, макар и с някои вариации, това е супа, която може да бъде овкусена, както желаете.
Много добра супа, която може да се поднесе и с парченца препечен хляб, а отгоре се слага настъргано сирене и се сварява запечено. А може и само с лука и ще е доста по-леко.
Леко домашно ястие, идеално за предястие или за вечеря.
Подправена лучена супа
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 4 Cebolla
- 1 дафинов лист
- 1 литър зеленчуков запас
- ½ чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 скилидка чесън
- Настъргано сирене
- Pimienta
- сол
- Петрол
Preparación
- За да направите супа от лук и подправки, първо обелете и нарежете лука на много фини ивици.
- В голяма тенджера сложете малко олио на среден огън, когато е горещо, добавете нарязания лук. Ще бъркаме около 10 минути.
- Когато лукът стане прозрачен, добавете смляния чесън, разбъркайте. Добавете дафиновите листа, куркумата и джинджифила, разбъркайте всичко внимателно, за да не загорят и оставете за още около 10 минути.
- Добавете зеленчуковия бульон, когато започне да кипи, оставете го на среден огън и го оставете да се готви за около 40 минути. Ако стане прекалено сухо, можете да добавите още бульон или вода.
- Когато е готов, овкусваме бульона, за да видим какъв е вкусът, ако е необходимо добавяме още сол и черен пипер. Ако ви харесва с повече вкус, можете да добавите още куркума и джинджифил.
- При сервирането ще сложим супата в малки тенджери или чинии, където ще сложим настъргано сирене отгоре.
- Ако желаете, можете да поставите ястията във фурната за няколко минути да се гратинират и да ги сервирате много горещи. Това е много добро ястие.