Пилешки крокети, за да се възползват от бедрата на конзомето

Наближава зимата, а с нея и сезонът на бульоните и конзомите. Вкъщи винаги се опитваме да имаме бутилка бульон в хладилника, както и да се възползваме от пиле или пилешки бедра които сме използвали за нейното разработване. Един от най-лесните начини да го направите е като приготвите тези вкусни крокети.

Децата обичат крокети; дори когато са по-неапетитни, можете да ги убедите с добра чиния от тях, независимо дали са пиле, на pringá или шунка. The пилешки крокети Те са много меки и се правят много лесно, просто работете правилно с бешамела. Сервирайте ги на вечеря или като аперитив, в по-малки топчета.

Ingredientes

За 20-25 крокета

• Месото от 1-2 варени пилешки бутчета.
• 50 грама масло
• 1/2 малък лук
• 50 грама брашно
• 500 мл пълномаслено мляко
• сол
• Млян черен пипер
• индийско орехче
• Зехтин екстра върджин
• 1 яйце
• Хляб трохи

Разработване

Премахваме кожата и костите от пилешкото бедро и настъргваме месото. След това го накълцваме с нож или в месомелачката, докато получим много малки парчета.

Ухапваме отдолу лук в бруноаз Много добре. Бракониерим го в тиган с маслото, докато омекне.

След това добавяме брашното и разбъркваме, докато придобие някакъв цвят (ако не готвим брашното това ще бъде несмилаемо).

след това добавяме малко по малко горещото мляко, без да спирате да бъркате по всяко време с пръчките или дървената лъжица. Преди да консумирате цялото мляко, добавете нарязаното пиле, подправете сместа и добавете щипка индийско орехче.

Веднъж текстура, която искаме, оставете бешамела да заври за последно и го изсипете върху източник. За да не се образува коричка, когато се охлади, препоръчително е да се търка повърхността на тестото с масло, посочете този трик!

Оставяме тестото да се закали и след това го поставете в хладилника за няколко часа.

Изваждаме тестото от хладилника и правим топки с ръце. Разбиваме в яйце и галета и запържваме много горещо масло по партиди.

бележки

Можете да го добавите към рецептата сварено яйце, върви чудесно с кокошката.
Бешамелът работи добре, не бързайте. Добавете млякото малко по малко; обработвайте тестото след всяко добавяне, оставете да заври и продължете, докато млякото се изчерпи или докато се получи желаната текстура.

Повече информация - Pringá крокети, използвайте рецепта

Повече информация за рецептата