Печен хек

Преди няколко години се сблъсках с цял хек в риболова, никога не бях мислил, че изглежда толкова страшно. Още по-лошо беше, че когато ми казаха, че за да проверя свежестта му, трябва да капем кръв, ако го режа. От този момент предпочетох да продължа да мисля, че филетата от хек плуват щастливо през моретата и ги хванахме готови и без кости, за да ги занесем във фурната. Днес ще подготвим някои печени филета хек че разбира се ще купуваме замразени и без кости. Ще постигнем нотката на цвета с някои вкусни сухи домати.

Време за приготвяне: 20 Minutos

Ingredientes ( за двама)

• 2 филета хек
• 1 пакетче сушени домати
• 1 намазано сирене с фини билки
• Карамфил от чесън 3
• листа пресен босилек
• зехтин
• лимонов сок
• сол, черен пипер, захар
• трохи от хляб

Начин на приготвяне:

Хидратираме сушените домати за няколко часа в зехтин. Можем да ги сложим и в минерална вода за един час. Препоръчвам минерална вода, за да не имат вкус на хлор с чешмяна вода. След това ги слагаме в тиган с маслото, където са били хидратирани и добавяме смлян чесън, нарязани листа босилек, сол и захар. Оставяме в огъня, докато чесънът се свари.

От друга страна, подреждаме филетата от хек в купа с олио, подправяме и поръсваме с лимонов сок. След това поръсете с галета и капки масло и печете около 8 минути, или малко по-дълго, ако все още са били замразени.

След това време го изваждаме от фурната и ако сме го замразили, премахваме излишната вода, която може да е в източника. След това го намазваме с обилно сирене с фините билки.

Отгоре поставяме препарата от сушени домати и галета и връщаме във фурната за още шест минути.

Сервираме горещо и да не забравяме хляба за доматите!