Хей #zampabloggers!
Ястието, което ви нося днес, е предизвикателство за СЗО и ненавист informe за преработените меса, ООН вземете сегаскандал за веганското лоби и абсолютно главоболие за съвестта ви. Днес гледам към Леванте, за да ви привлече към моите мрежи и ви предлагам преглед на типичното печен ориз но в неговата експресна версия. Така че ви остават малко оправдания, за да задоволите апетита си с хрупкави ребра, кървави колбаси, нахут и ориз, който е толкова меден, колкото и пристрастяващ.
Произходът на това типично ястие от Валенсия е в използването на останките от cocido, но тъй като съм много повече мейнстрийм че всичко това, днешната версия ще бъде постигната с остатъци от барбекю от предната вечер.
Не пропускайте стъпка по стъпка на тази наслада.
#bonprofit
- 2 чаши ориз
- 400 гр. Нарязани свински ребра
- 200 гр. Накълцан бекон
- 2 0 3 кръвни колбаси (лук, ориз или тиква)
- 1 домат
- 1 глава чесън
- 5 чаши бульон от яхния
- 300 гр. Натрошен домат
- 1 буркан нахут
- Загряваме бульона за яхния, с малко сол и шафран,
- Солим и нарязваме бекона, за да го запържим в тиган с олио, заедно със свинските ребра и черния пудинг. (Както правим с останките от барбекюто, пропускаме тази стъпка)
- Задушете всички парчета месо в тигана, докато се запече добре от всички страни. Оставяме настрана и резервираме.
- Възползвайки се от месните сокове, задушаваме ориза заедно с нахута (отцеден) и домата. Оставете го да се готви за около три минути, задушете и изсипете всичко в глинен съд за предпочитане или върху стъклен поднос (както направих).
- След това добавяме месото, главите чесън и домат, разрязан наполовина, и накрая добавяме бульона за яхния, ЗАПОМНЕТЕ за чаша ориз, ще добавим две от бульона за яхния.
- Програмираме фурната при температура най-малко 210-220 градуса. Изчакваме да достигне тази температура, за да въведем гювеча и готвим 20 минути.