Имаше сезон, когато ми харесваше да правя сложни ястия. През последните години обаче ги запазвам за конкретни поводи и ежедневно залагам на прости ястия като това Печен карфиол с чушки. Ястия, които не се дължат на тяхната простота, имат по-малко вкус или се радват по-малко. Същото нещо случва ли се и на вас?
В това ястие всички съставки Представени са „ал денте“. Карфиолът е хрупкав след 25 минути във фурната и същото се случва с лука и чушките, които сме приготвили при средно висока температура в тигана. Ако предпочитате те да са по-нежни, ще трябва само да бланширате карфиола, преди да го поставите във фурната и да увеличите времето за готвене на останалите зеленчуци.
Приготвянето на този източник на зеленчуци не представлява трудност и резултатът е леко и здравословно ястие. Ястие, към което можете да включите и други зеленчуци и на което можете да дадете личен щрих с помощта на подправки, които харесвате най-много за подправяне на карфиола. Обичам червен пипер и къри и този път реших да отида за първото.
Рецептата
- 1 малък карфиол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- ½ червен лук
- 1 италиански зелен пипер
- ½ червен пипер (печен)
- Зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер
- В купа комбинираме 3 супени лъжици олио с червен пипер, чесън на прах, щипка сол и щипка черен пипер.
- Изсипваме карфиола на цветя и разбъркайте с ръцете си, докато се импрегнират добре със сместа от масло и подправки.
- Подредете карфиола върху тава за печене и отвеждаме до фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 25-30 минути.
- Междувременно нарязваме лука и чушките на едро. Поставяме струйка масло в тиган и ги запържваме, с малко сол и черен пипер, на средно силен огън за около 8 минути.
- Поставете лука и чушките на дъното на купа, а карфиола отгоре.
- Сервираме изпечения карфиол с люти чушки.