Печени чушки на фурна. Идеална проста рецепта, която винаги да има в хладилника, за да придружава всяко месо или рибно ястие, за салати също са страхотни.
Днес ще обясня как Приготвям печените чушки във фурната и ги пазя, Винаги се възползвам от това кога са в сезона, въпреки че ги имаме през цялата година, месец юли е техният сезон и те са много по-добри.
Той е един от най-много богат на витамин С, плюс отколкото цитрусовите плодове, червените са тези, които осигуряват по-голямо количество хранителни вещества и също така съдържат ликопен (противораков ефект), помагат за поддържане на теглото, тъй като те са с ниско съдържание на калории 32 кал. на 100гр. и те помагат за поддържане на нивата на глюкоза в кръвта за хора с диабет. Както можете да видите, те са прекрасни.
- червени чушки
- Петрол
- сол
- Чесън
- Първо ще загреем фурната до 200º. Измиваме чушките, подсушаваме и ги слагаме в съд за печене, с помощта на кухненска четка ги боядисваме със зехтин от всички страни и добавяме малко сол.
- Поставяме ги във фурната и намаляваме температурата на 180º и ги печем 50 минути, като през това време ще ги обърнем, така че да се зачервят.
- Трябва да ги оставите да си починат и да отстранят добре кожата, аз им сложих кухненска кърпа и ги оставих да се потят за известно време, около 15 или 20 минути.
- Ще премахнем кожата и ще премахнем лентите върху чиния, ще премахнем семената.
- Запазваме течността, която се е освободила в тавата.
- Смесвам този сок от черен пипер със зехтин. Ако ще ги използваме в момента, сервираме ги в чиния с млян чесън, ако искате и добавяме малко от сока с маслото.
- За да ги запазите:
- Просто трябва да ги поставите в стъклени буркани и да ги покриете със сока и олиото им и ако искате да добавите парчета нарязан чесън, те придават много добър вкус. Можете да ги държите един месец, в хладилника.
- По този начин те държат няколко дни в хладилника, но ако сте направили достатъчно и искате да ги държите, за да не се развалят, ги слагам в стъклени буркани и без да стигнете до върха, трябва да оставите около двойка от см. и замръзна.
- Можете също така да ги направите в бейн-мари, има още малко работа, така че също изглежда страхотно.
- И готово. Струва си да ги приготвите у дома, резултатът е страхотен, тъй като те са много по-добри от закупените и както виждате, можем да ги имаме винаги, когато ни се иска.