Капуните не са често срещани в моята кухня, много повече се използват за свободно отглеждане на пилешко месо. Както се казва обаче, „веднъж годишно не боли“. Подгответе се миналия уикенд печени капони с картофи с розмарин, много просто, но вкусно ястие, което почти всеки харесва.
Месото на капуна е много нежна и вкусна. Той е много добре пълнен и печен във фурната с картофи, гъби и / или моркови като страна. Този път заложих на опростена версия, без пълнеж, но не по-малко вкусна за това. Малко масло, чаша ракия и няколко клонки розмарин се добавят към вкуса.
Печени капони с картофи от розмарин
Автор: Maria
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Месо
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 малки чисти капсула
- 2 картофа
- 2 стръка розмарин
- Свинска мас за разпространение на капоните
- Зехтин
- 2-3 чаши Ракия
- сол
Preparación
- Загряваме фурната до 220ºC.
- Измиваме, обелваме и нарязваме картофите кубчета или големи клинове. Поставяме картофите в съд за печене. Подправете със сол и черен пипер, добавете екстра върджин зехтина и клончетата розмарин.
- Инжектираме ракия в капаните; за гърдите, краката и т.н. ... за да е по-сочно.
- Разстиламе кожата със свинска мас, подправете и ги поставете в съда за печене.
- Печем капоните, гърдите нагоре, за 30 минути или до златисто кафяво при 220ºC.
- Мина време, ние ги обръщаме, оставяйки гърдите надолу. Добавете чаша ракия и намалете температурата до 180ºC. Печем още един час, докато свършат. По това време ще бъде удобно да отворите вратата и да къпете няколко пъти капаните с ракия.
- Когато приключат, изключваме фурната и отваряме леко вратата, оставяйки оставете ги да си починат 15 минути Dentro.
Хранителна информация на порция
калории: 260