Печени пене тестени изделия с патладжан

Първоначално от италианската кухня, паста пенне Характеризира се с цилиндричната си форма и с косо изрязани краища. Това е видът паста, който тук познаваме като пера и който поема толкова добре вкусовете на всеки вид сос, с който е придружен.

Пастата е много гъвкава и позволява почти всяка комбинация. В този случай сме избрали патладжан, домат и сирене рикота, за да постигнем просто, бързо и вкусно ястие след удар от фурната. Можете да готвите и този вид паста до Боскайола или Vermells, с вкусен аромат на червено вино.

Ingredientes

За 2 човека

• 170 гр. паста пенне
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 патладжан, нарязан на кубчета
• 200 гр. домати, обелени и нарязани на кубчета
• 100 g. сирене рикота
• 2 чаши настърган пармезан
• Масло за матрицата
• Сол и черен пипер на вкус

Разработване

Загряваме фурната до 230ºC.

Готвим пастата Следвайки инструкциите на производителя, за около 6-8 минути и след това източете.

Докато пастата се готви, намазваме формата с масло.

Загрейте зехтина в голям тиган на средно-слаб огън и добавяме чесъна. Гответе за минута, за да не загори.

Ние добавяме нарязан на кубчета патладжан и сезон. Варете на средно силен огън, докато патладжанът омекне, около 7 минути, и след това добавете доматите, за да готвите сместа още две минути.

Добавяме вече от огъня Сирене рикота и 1 чаша настърган кашкавал и разбъркайте.

Изсипете макароните в съда за печене и след това добавете сместа от патладжани. Разбъркваме, докато всички съставки се интегрират добре и след това, се заливаме със зехтин и поръсваме с другата чаша настърган пармезан.

Гратин 15 до 20 минути или докато сиренето се разтопи и леко препече.

бележки

За да е по-лесно обелете доматите за предпочитане е да ги бланширате за минута във вряща вода.

Повече информация - Зеленчукови макарони а ла боскайола, италианска рецепта, Макарони "vermells" с аромат на червено вино

Повече информация за рецептата