Пълнени патладжани, класика! Вкъщи не ги приготвяме повече от веднъж месечно и когато го правим, никога не го правим по същия начин. Защо? Защото ние използваме възможността да включим в пълнежа онова, което е на път да се развали в хладилника или чийто срок на годност наближава.
Тези патладжани пълнени с месо и сирене Те са едни от най-простите, които сме подготвили. Не сме добавили бешамел или гратен във фурната, като по този начин спестяваме малко време. Просто трябваше да скараме патладжаните, да ги изпразним и да приготвим плънката в тиган.
Сиренето има голямо значение в рецептата. Към пълнежа Включих три малки сирена който използвах за десерт преди седмици и който беше свален от хладилника. Резултатът? Кремообразен и мощен пълнеж. Смеете ли да ги приготвите? Как го правиш?
Рецептата
- 1 голям патладжан
- Зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън, ситно смлян
- сол
- Зехтин екстра върджин
- ½ лук
- 1 италиански пипер
- 180гр. кайма
- 2 супени лъжици домашен доматен сос
- 3 сирена
- сол
- Измиваме и нарязваме патладжана надлъжно. Поставяме двете половини върху тава за печене, застлана с маслена хартия, и правим няколко повърхностни разфасовки във формата на шахматна дъска.
- Боядисваме ги със смес, направена в хаванче с 1 супена лъжица зехтин, чесън и сол.
- След това ги печем в фурна, загрята до 200 ° C, 25 минути или докато месото омекне.
- Междувременно нарязваме лука и зеления пипер и бракониер в тиган с малко EVOO за 15 минути.
- След като патладжаните са готови, ги изваждаме от фурната и изчакваме няколко минути изпразнете ги и мелете месото им.
- Включваме месото Накълцани в тигана и се запържват за няколко минути, докато не смени цвета си.
- след това добавете нарязания патладжан и прескачаме още няколко минути.
- Накрая добавяме домата и сирената и разбъркайте, докато сиренето се разтопи.
- Пълним патладжаните и сервираме патладжаните, пълнени с месо и сирене