Скумрия и спанак

Ingredientes

• 2 правоъгълни капачки за тесто
• 2 супени лъжици олио
• 1 нарязан лук
• 2 супени лъжици накълцана чушка
• 1 кутия естествена скумрия
• 1 сноп варени листа спанак
• 8 супени лъжици крема сирене
• 2 супени лъжици див лук
• 2 супени лъжици риган
• 2 супени лъжици магданоз
• Настъргана кора на лимон
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 разбито яйце

процес
Нарежете капачките на тестото на два равни квадрата, като остатъците направете разфасовки за покафеняване. Задушете лука и чушката в масло и когато се сварят, добавете домата и гответе 1 минута. Добавете отцедената скумрия и я нарежете на малки парченца и подправете със сол и черен пипер. След като препаратът е студен, поставете върху него отцедения спанак. Завършете с крема сиренето, смесено с див лук, риган и магданоз, лимонова кора, сол и черен пипер.
Затворете краищата на тестото нагоре, намажете с разбито яйце и печете до златисто кафяво. Сервирайте със салата.