Паеля с ребра и маризо

Едно от най-традиционните ястия в нашата гастрономия е паелата и с нея всички нейни варианти. Може да се направи само с морски дарове или само с месо или да се направи с двете съставки, месо и морски дарове.

Подготвих a ориз със свински ребра и морски дарове, придават много вкус и това е вкусна паеля. Въпреки че паелата е много лична, всяка къща й дава свой собствен щрих.

печат

Паеля с ребра и маризо

Автор: Монсе

Тип рецепта: първи

Порции: 9

Време за приготвяне:  20 m

Време за готвене:  40 m

Общо време:  1 ч

Ingredientes

• 1 килограм ориз Каласпара
• Свинско ребро 400 гр.
• 2 средни зелени чушки
• 3 ajos
• 3 Tomate
• 1 дама
• шафран
• 2 средни сепии
• Скариди или скариди 2 на човек.
• Chirlas, 150 гр.
• Миди ½ К.
• Маслена сол
• Вода или бульон 2 литра.

Preparación

1. Поставяме тиган с паеля на огъня и слагаме добра струя масло, задушаваме скаридите и ги махаме, резервираме, ребрата се кафяви, на умерен огън.
2. Нарязваме зеления пипер и го добавяме към паелата заедно с месото.
3. Слагаме всичко равномерно да се готви и добавяме сепията, нарязана на парчета, задушаваме и оставяме с месото.
4. Накълцайте чесъна и домата, обелени и нарязани.
5. Добавяме смления чесън, когато видим, че той започва да придобива цвят ще добавим нарязания домат, без кожа.
6. Нарязваме Сеньора и я добавяме към соса, не е задължително. Можем да го премахнем, когато оризът е наполовина готов, тъй като вече е освободил целия си вкус.
7. Смесваме всичко и добавяме чирлите или мидите.
8. Слагаме водата или бульона, два пъти повече от ориза и оставяме да се готви на умерен огън, около 10 минути, слагаме малко шафран.
9. Когато водата за готвене е консумирана, така че ще трябва да добавите малко повече, можете да имате бульон или гореща вода, в случай че трябва да добавите малко, тя също може да варира според ориза.
10. Добавете ориза и го разпределете добре, оставете го да се готви на силен огън за около 5 минути, намалете малко огъня и го оставете за 10 минути.
11. След това време добавяме скаридите и мидите, вкусваме със сол и оставяме да приключи, докато стане готов. Ако ви харесва цяло, можете да го изключите след 15 минути и да го оставите да си почине. Въпреки че времената могат да варират в зависимост от ориза.
12. Готово за ядене !!!

3.5.3226