Колко вкусен е добрият ориз с крайбрежни съставки! Не мислите ли? Рецептата, която представяме днес, изпълнява всичко това: има ориз и има крайбрежни съставки, затова го нарекохме Паеля от крайбрежието. Ако искате да знаете какви съставки сме добавили, в какво съотношение и как сме приготвили тази прекрасна рецепта, на която да се наслаждавате като семейство, продължете да четете малко по-долу. Идеален за цялото семейство.
Паеля от крайбрежието
Вкусната паеля винаги е успешно ястие, особено в онези случаи, когато се събираме с цялото семейство. Какво ще кажете да я подготвим за следващия уикенд?
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: ориз
Порции: 4-6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. от ориз
- 500 гр. калмари
- Карамфил от чесън 4
- 1 литър рибен бульон
- 150 гр. от раци
- 4 супени лъжици доматено пюре
- 1 лук
- 200 гр. скариди
- 300 гр. миди
- 200 гр. мида
- Сладък червен пипер
- шафран
- сол
Preparación
- В тиган с паеля ще загреем зехтина. Към това ще добавим и лук добре нарязани на филийки, за да се запържат заедно с скилидки чесън (нарязани или цели, както искате). Изчакваме да покафенеят.
- Когато скилидките лук и чесън станат златистокафяви, ще продължим да добавяме парченцата от калмари, нарязани на кубчета така че с маслото те се правят малко по малко и поемат вкуса и на лука.
- Когато видим, че калмарите са почти готови, добавяме 4 супени лъжици натрошен натурален домат. Разбъркваме всичко добре и го оставяме да се готви на умерен огън още около 5 минути. По този начин тойВкусовете ще се смесят.
- след това добавете червения пипер и след това добавете ориза. Отново разбъркваме всичко добре и след това добавяме шафрана на вкус. Задушете всичко за няколко минути и след това добавете литър рибен бульон.
- Оставяме го за известно време на умерен огън, така че бульонът да намалее. Добавяме малко сол, на вкус.
- Надяваме се, че водата се консумира малко, за да се излее Норвежки омар, скариди и миди и оставяме всичко да се готви за около 15 минути на умерен огън с включен капак, като от време на време го разбъркваме, за да не залепне. Ако бързо изчерпаме запасите си, можем да добавим още малко рибен запас.
- След 15 минути трябва само да оставим ориза да почине за няколко минути и той е готов за консумация.
Хранителна информация на порция
калории: 440