Особуко с грах, просто ястие, много добро и евтино. Пуешката е много здравословно бяло месо с ниско съдържание на мазнини.
Може да се готви по много начини, но в сос е много добър и много сочен, тъй като пуйката има по-сухо месо. Идеален е и за приготвяне на яхнии, много е богат и ако сте на диета гърдите са много нискокалорични.
Особуко с пуешки грах беше трудно да се намери, сега се намира по-лесно, телешкото е най-известно.
Особуко с грах
Автор: Монсе
Тип рецепта: Месо
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм пуешко оссобуко
- зелен грах
- 1 Cebolla
- 4 супени лъжици доматен сос
- 1 чаша бяло вино 150 мл.
- 1 vaso de agua
- брашно
- 1 дафинов лист
- 1 кубче бульон (по избор)
- Олио, сол и черен пипер
Preparación
- За да приготвим оссобуко с грах, първо ще сложим сол и черен пипер, ще набрашним парчетата. Слагаме тенджерата със струя олио на силен огън, когато е горещо, запичаме парчетата оссобуко от двете страни.
- В същата тенджера ще сложим още малко олио на среден огън, нарежете лука и го добавете в тенджерата заедно с месото, разбъркайте, оставете за няколко минути и добавете запържения домат и дафинов лист. Ние премахваме.
- Добавете бялото вино, оставете да намали алкохола за няколко минути.
- Добавяме чашата вода и бульона и граха, може да се замрази.
- Оставяме да се готви час и половина или ако го правим в тенджера под налягане оставяме докато започне да излиза парата и броим 20 минути.
- Когато изминат 20-те минути, изключете, оставете тенджерата да се затопли, отворете я. Опитваме сол и ако е необходимо коригираме.
- И готово за ядене !!!