В Кухненските рецепти подслаждаме уикенда с тях шоколадови и карамелени хапки. Знам, че много от вас не са склонни да включват фурната през лятото, но след като видите снимката и прочетете списъка на съставките за този десерт, съм сигурен, че поне половината от вас няма да могат да устоят да го приготвят .
Масло, сметана, кондензирано мляко, шоколад, карамел…. Този десерт е бомба! A калорична бомба с които можем да се отдадем тази седмица. Идеалното е да поканите семейство или приятели да го опитат; така че изкушението ще бъде споделено. Сервирайте го след леко хранене или като лека закуска с кафе.
Ухапвания от шоколад и осолен карамел
Тези ухапвания от шоколад и осолен карамел са изкушение, идеален десерт или закуска, които да споделите с приятели или семейство.
Автор: Мария
Тип рецепта: Десерт
Порции: 18
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За сладоледа
- 112 гр. омекотено масло
- 75 гр. Бяла захар
- 1 жълтък L
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 250 гр. От брашно
- Щипка сол
За карамела
- 6 супени лъжици масло
- 100 гр. кафява захар
- 395 гр. кондензирано мляко
- Щипка сол
За шоколадовия ганаш
- 220 g. парченца шоколад
- 120 мл. течна сметана 35% мг
- 1 чаени лъжички разтворимо кафе
Да украся
- 1 супена лъжица сол на люспи
Preparación
- Предварително загряваме фурната при 180 ° C и намажете с форма 30x22cm. С масло.
- В купа поставяме омекотеното масло и го разбиваме до получаване на аерирана сметана. Добавете бялата захар и разбийте, докато се интегрира.
- Добавяме жълтъка яйце и ванилова есенция и разбийте отново, като вземете тестото, което залепва по краищата с шпатула.
- На последно място, ние включваме брашното, малко по малко, докато се образува ронливо тесто.
- Изсипваме тестото във формата и с пръсти натискаме така, че да покрива равномерно цялата основа.
- Печете 20-25 минути докато ръбовете започнат да кафяви. След това изваждаме от фурната и оставяме да се темперира.
- Приготвяме карамела. За целта загрейте маслото и кафявата захар в тиган на умерен огън, докато се разтвори.
- Iние включваме кондензирано мляко докато бием и оставяме да ври леко на средно силен огън.
- След това намалете котлона на умерен огън и оставете сместа да се готви за 8 минути или докато достигне 108ºC без да спирате да бъркате по всяко време. Сместа ще потъмнее и уплътни.
- И така, добавяме малко сол, махаме от котлона и изсипваме карамела на сладоледа вече студен. Оставете го да изстине.
- Докато, приготвяме ганашето от шоколад. За целта поставете шоколада и сметаната в тенджера и загрейте в марината, докато шоколадът се разтопи и те се комбинират. Добавете разтворимото кафе, разбъркайте и изсипете сместа върху студения карамел.
- Украсяваме с малко сол на люспи, нарязваме на квадратчета и сервираме.