Състав:
1 килограм хоритос
½ Чаша лук
¼ Червен червен пипер
2 чаши ориз
3 супени лъжици масло
1 скилидка чесън
¼ Зелен червен пипер
1 морков
½ Лимон
1 супена лъжица магданоз
Пипер, кимион, сол
Начин на приготвяне:
Задушете лука в масло, добавяйки зеления пипер, червения пипер, нарязан на ивици и обелен и тънко нарязан морков. Подправете с черен пипер и кимион. Когато е наполовина изпържен, добавете ориза и го зачервете. Добавете 4 чаши вряща вода, лимонов сок, магданоз и сол. Накрая добавете мидите с черупките им и гответе покривайки на тих огън за около 30 минути.