Днес залагаме на класика в много домове: ориз с чоризо и скариди. Ястие, което почти всеки харесва и което можем да допълним с други съставки, за да му придадем повече вкус и цвят. Ако имате нещо в хладилника, което ще се обърка, интегрирането му в този ориз ще бъде много лесно.
Обичам да добавям пресен грах, за да му придам малко цвят, но както казах, можете да импровизирате. Ако имате Домашен пилешки бульон, използвайте го и оризът ще бъде много по-вкусен. Ако го нямате, можете да използвате таблетка от пилешки бульон, за да го добавите. Смеете ли да го приготвите?
- 160 гр. от ориз
- Пилешка супа
- Хранителен оцветител за паеля
- 18-24 скариди или скариди, белени
- 1 супена лъжица масло
- 200 гр. чоризо, нарязан
- ½ червен лук, смлян
- 2 цели домата, обелени, нарязани на кубчета
- 1 скилидка чесън, кайма
- ½ чаша грах
- 2 люти чушки
- Сол и черен пипер
- Готвим ориза в бульона, следвайки инструкциите на производителя за препоръчаното време. Около 20 минути. Ако използвате оцветител за храна, смесете го с бульона, преди да го използвате.
- Докато оризът се готви, сложете супена лъжица олио в голям тиган и загрейте на средно силен огън. Добавяме лука и чоризото и гответе 6-8 минути, докато хоризото освободи мазнината и лукът стане прозрачен.
- Добавяме доматите, чесъна и 50-60 мл. от пилешкия бульон. Довеждаме до кипене и след това готвим на слаб огън в продължение на 10 минути, така че течността да намалее.
- И накрая, добавете скаридите, грахът и люти чушки и гответе необходимото, така че скаридите да са розови.
- Подправете със сол и черен пипер и поднесете с ориза, който трябва да свършите досега.