Започваме уикенда, като подготвяме проста рецепта: ориз с черен пипер и тиквички. Вкъщи ядем ориз всяка седмица и обичаме да променяме акомпанимента му. Понякога се ръководим от вкусовете си, други от това, което имаме в хладилника или килера. Както и да е, и благодарение на гъвкавостта на ориза, резултатът винаги си заслужава.
В този случай ние използвахме три съставки като гарнитура: лук, тиквички и звънец. Последното обаче се появява по два различни начина. От една страна сме включили суров червен пипер в препарата; за друга печена чушка на ивици. Смеете ли да го приготвите?
За да го направите, трябва само да имате под ръка всички съставки и имат 30 минути. Както обикновено ви съветвам, правенето на двойна порция е начин за рационализиране на работата през останалата част от седмицата. Можете да го опитате днес и да запазите някои порции за понеделник като придружител на някои пилешки гърди например.
- 1 чаша ориз
- Зехтин екстра върджин
- 1 нарязан лук
- 1 червена чушка, смляна
- 1 малка тиквичка, на кубчета
- Някои печени чушки на ивици
- 1 чаена лъжичка домат
- Черен пипер
- сол
- Слагаме на сварете ориза в много подсолена вода в тенджера за времето, препоръчано от производителя. След това охлаждаме под студена вода и отцеждаме. Резервирахме.
- Междувременно в голям тиган загрейте струйка зехтин. Когато е горещо задушете лука с чушката за 10 минути.
- след това, добавете тиквичките и се запържва на средна температура, докато омекне.
- След това, добавете печените чушки и домата и разбъркайте.
- Включваме ориза че сме запазили и леко го изравняваме, за да го уплътним. Варете на средно силен огън в продължение на 4 минути и след това го разбъркайте, за да повторите същата операция. Идеята е, че някои зърна придобиват по-хрупкава текстура.
- Сервираме горещо.