Лисичката е ядлива гъба, която се намира в близост до черни дъбове или дъбове и която носи различни имена в зависимост от географския район. Характеризира се с яркия си цвят, той е отлична съставка за приготвяне яхнии, гювечи и сосове. А ако имате и ориз като този ориз с лисички.
Сезонът на лисичките в Испания е през пролетта и есента. В момента можете да ги намерите на пазара на сравнително разумни цени. Няма да ви трябват много, за да приготвите този ориз за четирима души; с половин килограм ще имаш повече от достатъчно.
В този ориз трябва да сте щедри с количеството гъби. Освен това, досега всички вие ще сте проверили повече от един път как гъбите намаляват, след като са сготвени. Те остават в на, какво би казала майка ми. Останалите съставки на този ориз са много прости: лук, праз, червен пипер и домат. Да започнем ли да го приготвяме?
Рецептата
- 3 супени лъжици олио
- 1 голяма глава лук
- 2 праз
- ½ червен пипер
- Сол и черен пипер
- 400 гр. лисички
- 2 чаши ориз
- 2-3 супени лъжици натрошен домат
- Щипка оцветител за храна (по избор)
- 6 чаши врящ пилешки бульон
- Нарежете лука, праза и чушката, нарязани на ситно и запържете с щипка сол и черен пипер в тенджера с 3 супени лъжици олио за 10 минути.
- след това добавете лисичките и запържете за няколко минути преди да добавите ориза.
- Даваме на ориза няколко обиколки и веднага след това добавяме домата, хранителния оцветител и врящия пилешки бульон и разбъркваме.
- Слагаме капака и гответе 6 минути на средно силен огън. След това намаляваме котлона, като поддържаме кипене и варим без капак за още 10 минути.
- След 10 минути гасим огъня, Изваждаме гювеча от него и покриваме ориза с кърпа, така че да почине за 5 минути.
- Сервираме ориза с прясно приготвени лисички. Ако имате остатъци, можете да го съхранявате в хладилник в херметически затворен контейнер до два дни.