Вкъщи обикновено приготвяме ориз през уикенда и спестяваме някои порции, за да не се налага да готвим в понеделник. Миналия уикенд подготвихме това ориз с калмари и карфиол че без съмнение ще повторим. Тъй като импровизираното докосване на карфиола, не бихме могли да го харесаме повече.
Че оризът има a добра зеленчукова основа Това е от съществено значение за мен. Приготвяйки сос от лук, черен пипер и / или праз, по този начин обикновено започвам приготвянето на ястия с ориз. Този път, в допълнение, той включва карфиол и ми се струва фантастична идея, след като опитах ориза за всички, които не са склонни да ядат този зеленчук.
Вкусът на карфиола се възприема, но по много мек начин, тъй като и калмарите, и рибният бульон придават много вкус на цялото. Те са тежката категория на това леко сопен ориз и идеален, според мен, за всяка неделя. Смеете ли да го приготвите?
Рецептата за 4
- 3 супени лъжици зехтин
- ½ лук бял лук, нарязан
- ½ червен лук, смлян
- 1 зелена италианска чушка, нарязана
- ½ червен звънец (печен), нарязан
- Карфиол, на малки цветчета
- сол
- Pimienta
- 350 гр. калмари, нарязани
- 1 чаша ориз
- 2 чаени лъжички доматен сос
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- Щипка оцветител за храна за паели
- 3 чаши горещ рибен бульон
- Загряваме маслото в тенджера и задушете лука и чушките за 10 минути.
- след това, добавете карфиола, подправете и запържете още няколко минути.
- след това добавете калмарите и задушете, докато променят цвета си, около 3 или 4 минути.
- След това, ние включваме ориза и пържения домат и гответе за минута, без да спирате да бъркате.
- Добавете сладкия червен пипер, оцветителя за храна и кипящ рибен бульон.
- Готвим ориза на средно силен огън с включен капак за 6 минути. След това понижаваме котлона и варим още 10 минути, докато къкри без капак.
- След време потушихме огъня и оставяме ориза да си почине 5 минути поставяне на чиста кърпа върху него.
- Сервираме ориза с калмари и прясно приготвен карфиол.