Ориз със заек и черен дроб

Този ориз е класика в моята къща. Проста рецепта, здравословни и вкусни, които обикновено приготвяме през уикенда, особено през летните месеци, когато времето ви кани да се храните в градината и приятелите никога не отсъстват.

Това ястие обединява зеленчуци, събрани от градината, като лук, домати и чушки с ловно парче, Заек. Рецепта, която можете да варирате в зависимост от зеленчуците, които имате под ръка, и представлява алтернатива на класическата пилешки ориз.

Ingredientes

За 3 човека

• 300 гр. от ориз
• 1 нарязан заек (с черния дроб)
• 1 Cebolla
• 1 чесън
• 1 pimiento rojo
• 1 домат
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1/2 чаша бяло вино
• Води
• Хранителни оцветители (по избор)
• Pimienta
• сол
• Зехтин
• 1/2 лимон

Разработване

Приготвяме заека. За целта го посоляваме и пиперваме и го задушаваме в тенджера с много горещ зехтин за няколко минути. Искаме да го маркираме, а не да го готвим напълно - ще завърши с ориза - Оставяме настрана и резервираме.

Нарежете на ситно лука, чесъна и пипера. В същото масло, което маркирахме заека, бракониераме зеленчуците. Когато смекнат, добавете обеления и нарязан домат и го оставете да се готви. Подправете със сол и черен пипер, след това добавете чаена лъжичка сладък червен пипер и разбъркайте.

Добавете към гювеча заека, който сме запазили по-рано, бяло вино и разбъркваме няколко минути, така че алкохолът да се изпари.

Добавяме ориза, водата и малко оцветител за храна. Готвим, докато оризът омекне. Оставете си почивка няколко минути и сервирайте горещо с лимонов клин.

бележки

За всяка чаша ориз трябва да добавите поне две чаши вода. Винаги е за предпочитане да добавяте повече вода, ако видим, че оризът изсъхва по време на готвене, отколкото да го изразходваме.

Повече информация -Пилешки ориз

Повече информация за рецептата