Вкъщи обичаме да приготвяме ориз през уикенда. И обикновено се обръщаме към класически акомпанименти като пиле, заек или зеленчуци, за да го завършим. В Cooking Recipes ме видяхте да публикувам рецепти с всички тях, но днес добавям ново предложение с това ориз със заек и домат.
Преди време приготвяхме ориз със заек и черен дроб, помниш? Ориз, много подобен на този, който предлагам днес, но с важни нюанси. Версия вероятно е по-лесна от тази, не защото е по-лесна за готвене, а защото почти всички я харесват. Пробвате ли?
- Зехтин екстра върджин
- ½ нарязан заек
- 1 червен лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- 1 червена чушка, смляна
- 3 супени лъжици натрошен натурален домат
- 1 чаша ориз
- 3 чаши горещ зеленчуков бульон
- сол
- Pimienta
- В тенджера с маслена основа нека кафяв заекът, предварително подправени. След това изваждаме и резервираме върху чиния.
- В същото масло задушете лука 8 минути. След това добавете чушката и пържете, докато всички зеленчуци омекнат.
- след това добавете натрошения домат и смесваме.
- Включваме и ориза и резервирания заек до гювеча и задушете няколко минути. След това изсипваме врящия зеленчуков бульон.
- Готвим ориза на силен огън за 6 минути. След това понижаваме котлона и готвим още 10 минути, като запазваме кипенето. След тези 10 минути изключваме котлона и оставяме ориза да почине 5 минути.
- След почивка, сервираме ориза със заек и домат.