Оризови гювечи от скариди

El ориз с скариди е много типична рецепта в Испания, тъй като оризът е богата храна, която се консумира много, особено в гювечи или паеля, и ако е придружено от някои добри скариди, става деликатес на боговете.

Това е много силно ястие, за възстанови енергиите и необходимите хранителни вещества, тъй като всички негови съставки са здравословни за една добра диета.

Ingredientes

• 1 глава лук.
• 1 червен пипер.
• 2 скилидки чесън
• 2 зрели домата.
• Скариди (с черупките ще направим запас).
• Ориз.
• Зехтин
• Сол

Preparación

Първо, ще направим a софрито. За да направим това, ще обелим и нарязваме всички зеленчуци, разрезът няма значение, ако е неправилен, защото тогава ще го смачкаме. Ще бракониерим всичко в този ред: Чесън, лук, черен пипер и домати.

В същото време, когато се прави сосът, ще обелим скаридите. Премахнете всички черупки и ги запазете за по-късно, направете рибния запас.

след това, ще задушим скаридите в тиган с малко зехтин. Не трябва да добавяме сол към нищо, ще го направим само в последния момент.

El фумет Състои се от поставяне на черупките на скаридите с малко масло в гювеч. На слаб огън, оставете ги да препекат малко и да го смачкат, за да получат цялата му същност. След това добавете вода и оставете да ври 30 минути.

след това, ще добавим ориза към соса, ще разбъркаме малко, за да се освободи нишестето и ще добавим два пъти повече вода от ориза. Накрая ще добавим скаридите и ще го оставим да се готви, докато оризът получи консистенцията, която искате, или сух или супен. Сега е време да опитате и коригирате солта, ако е необходимо.

Повече информация - Рецепта за пилешко фидеуа

Повече информация за рецептата