Sky Bacon

Домашен небесен бекон, традиционно сладко, което се приготвя с яйчни жълтъци и захар, придружено от карамел.
Небесният бекон е много подобен на флан, но е по-силен, с много повече яйца и захар.
Беконът на небето Това е сладко, което връща спомени, тъй като преди го ядохме у дома, сега тази рецепта е малко загубена. Като много калоричен десерт с много яйца. Приготвих го тези дни, десерт, на който да се насладите след обяд или вечеря с моите приятели.
Отнема много стъпки и е малко трудоемко, но просто.

Sky Bacon

Автор:
Тип рецепта: Десерт
Порции: 8

Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 

Ingredientes
  • 8 жълтъка
  • 3 цели яйца
  • 450 захар
  • 250 мл. от вода
  • За карамела
  • 100 гр. захар
  • 2-3 супени лъжици захар

Preparación
  1. За да направим небесния бекон, първо подготвяме всички съставки.
  2. Започваме с поставянето на водата и захарта в тенджера, за да приготвим сиропа, поставяме го да се готви на умерен огън и при разбъркване ще го правим, докато цялата захар се разтвори, отнема около 15 минути. Трябва да бъдеш търпелив.
  3. От друга страна, приготвяме карамела, слагаме друга тенджера със захарта и 2-3 супени лъжици захар и оставяме на тих огън, че малко по малко се карамелизира, без да оставя да изгори, веднага щом придобие цвят се отстранява от жегата.
  4. Сега отиваме с яйцата, в купа ще сложим целите яйца и жълтъците, разбиваме ги.
  5. Веднага след като сиропът е готов, трябва да го оставите за около 10 минути, за да се закали. Ще добавим сиропа към яйцата под формата на конец и разбъркваме, без да спираме.
  6. След като се смеси, го прекарваме през цедка.
  7. Поставяме фурната на 170 ° C, така че да се загрее. Трябва да подготвите източник, за да направите бейн-мари.
  8. Вземаме източник с размери около 15 × 20 и той ще бъде поставен върху плочата на фурната или в друг източник, който е по-голям.
  9. В източника, където ще поставим сланината, поставяме карамелената основа.
  10. На карамела сместа от яйцата.
  11. Покриваме това с алуминиево фолио, като запечатваме добре краищата и го поставяме в другия по-голям източник с гореща вода, която не надвишава средата на тавата, където имаме сланината. Това ще бъде във водната баня.
  12. Поставяме във фурната, около 170ºC за около 40 минути, огън нагоре и надолу. Времето може да варира в зависимост от фурната.
  13. След това време щракваме в центъра, ако излезе сух ще бъде готов, извадете от фурната и го оставете да се охлади. След това го прибираме в хладилника.
  14. И готов до сервиране !!! Можем да го придружим с ядки като кедрови ядки, върви много добре.

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.