Тази рецепта, която предлагам днес, всъщност е две рецепти в една. От една страна ще приготвим рататуй просто с тиквички и патладжан че можем да придружаваме с паста или бобови растения. От друга страна, ще приготвим нахута, чийто бульон можем да използваме като основа за създаване на супи или кремове.
След като подготвим и двете части, ще трябва само да ги съберем, за да можем да сервираме тези нахути с тиквички и патладжан. A здравословно и питателно ястие, идеално за попълване на седмичното ви меню, не сте ли съгласни? Възползвайте се от уикенда, за да го направите и ще имате решен обяд в понеделник.
Приготвянето на това ястие не включва никакви усложнения, но отнема време. Дори ако използвате тенджера под налягане, за да готвите нахута, ще ви е необходим почти час от времето ви, за да го приготвите. Ако е проблем, можете да прибегнете до консервиран варен нахут, измивайки ги предварително под струята студена вода. И не у дома не ядем на килима, но това беше единственото място, където влезе необходимата светлина, за да можем да направим снимка.
Рецептата
- 1 чаша нахут (накиснат от предния ден)
- Моркови 2
- 1 праз
- ½ лук
- Води
- сол
- ½ лук, смлян
- 1 зелена италианска чушка, нарязана
- 1 тиквичка, на кубчета
- 1 патладжан, нарязан на кубчета
- 3 супени лъжици доматено пюре
- Щипка сладък червен пипер
- Щипка сол
- Щипка смлян пипер
- Зехтин екстра върджин
- Започваме с поставянето на нахут за бързо готвене, морковът, празът, лукът и малко сол. Наливаме вода в тенджерата и затваряме. Гответе 20-25 минути, след като манометърът се повиши. Време, което може да варира в зависимост както от вида на саксията, така и от вида на нахут, който използвате.
- Докато гърнето работи, сотирайте в гювеч лук и зелен пипер за 8 минути.
- Добавете тиквичките и патладжана. Смесете и задушете още толкова минути, докато тиквичките омекнат. Да се насладиш!
- след това добавяме домата и гответе още 5 минути.
- След като нахутът свърши, отцедете го - запазвайки бульона за други препарати - и ги добавете в гювеча. Разбъркваме и наливаме малко от бульона за готвене, за да олекотим яхнията, ако е необходимо. Оставихме цялото се готви в продължение на 5 минути.
- Сервираме нахута с тиквички и патладжан, горещ.