По това време на годината утешителните яхнии като тази, които ви предлагам днес, все още са привлекателни. нахут с моркови и гъби. Много пълноценно ястие, което сервираме като основно ястие у дома и което обикновено придружаваме със зелена салата от маруля или спанак.
Приготвянето на яхния като тази е лесно, въпреки че няма да отрека, че отнема време. Време, което можете да облекчите, ако предварително приготвите нахута или използвате консервиран варен нахут. Това са чудесен ресурс за килер за здравословни ястия като този.
Това ястие има голям брой зеленчуци: лук, праз, морков ... Гъбите също могат да бъдат включени в яхнията, но у дома обичаме да ги правим отделно; задушете ги и ги добавете прясно направени, удоволствие! Можете да го направите, както е най-удобно за вас, тъй като двете алтернативи са включени в стъпка по стъпка. Да се захващаме за работа?
Рецептата
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ червен лук, смлян
- 3 праза, нарязани на филийки
- 3 големи моркова, нарязани
- 200 гр. гъби, нарязани
- сол
- Pimienta
- Щипка куркума
- Зеленчуков бульон
- 240 g. варен нахут (ако е консервиран, почистен и отцеден)
- Загряваме маслото в тенджера и задушете лука няколко минути.
- след това, ние включваме праза и морковът и сотето още 4 или 5 минути.
- Добавяме гъбите и сотираме няколко минути. * Ако предпочитате, можете да ги задушите като нас, след като приготвите яхнията и да ги добавите преди ядене.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете щипка куркума и покриваме зеленчуците с бульон. Варете 10 минути или докато морковът стане повече или по-малко нежен.
- След това добавете нахута и гответе цялото за още 2 минути (добавих, освен нахута, и малко от бульона за готвене, за да олекотя яхнията)
- Сервираме нахута с моркови и люти гъби.