Колко от вас някога са яли някое от прекрасните ястия на невероятното гръцка гастрономия? А колко от вас са се осмелили да донесат троянския кон у дома? Със сигурност малко ... много малко ... и това е жалко. Ето защо отдавна искам да споделя с вас някаква наслада на Хелена като тази Мусака за начинаещи (Прилича на лазаня, но вместо макаронени чинии има патладжан).
Много ви улеснявам да ви насърчавам да обогатявате вашата готварска книга. Вече ми кажете какво мислите!
Мусака за начинаещи
Ако все още не сте се запознали за първи път с гръцка гастрономия, препоръчвам ви да скочите в басейна с тази много лесна рецепта на Мусака за начинаещи. Много вкусен!
Автор: Хана Мичъл
Кухня: гръцки
Тип рецепта: Месо
Ingredientes
- 2 Cebolla
- Карамфил от чесън 4
- ½ кг мляно говеждо / агнешко месо
- 1 кг патладжани (не липсват)
- 1 голяма кутия обелен домат
- Прясна мента
- канела
- 2 контейнера приготвен бешамел
- Сол и черен пипер на вкус)
- магданоз
- ¼ чаша бяло вино
- настъргано сирене (каквото искате) Ха
Preparación
- Както знаете, в мусаката заместваме квадратчетата с паста на патладжаните, така че ще започнем с тях. Нарязваме ги на филийки с дебелина половин см и ги поставяме в удължен съд. Добавяме много сол отгоре, за да пуснат вода (оставяме я да си почине половин час или нещо повече).
- След като изтече това време, измиваме филийките патладжан, за да отстраним излишната сол и подсушаваме с кухненска хартия. В тиган добавяме зехтин в изобилие и запържваме патладжаните, докато станат златистокафяви. Оставяме ги отново да "изсъхнат" върху абсорбираща хартия. Резервирахме.
- Нарязваме 2 лука и чесъна на ситно, колкото можем. Подправете месото и сложете всяка съставка в купа.
- В тенджера добавете 3 супени лъжици олио и добавете лука и чесъна. Нека бракониер и след като се пошират, добавете агнешкото месо (или телешко). Добавете мента, накълцан магданоз и супена лъжица канал. Оставете го да се запържи 5 минути на тих огън, без да спира да бърка. Добавете нарязаните на кубчета белени домати и ¼ чаша бяло вино. Оставяме да намали (15-18 минути).
- Загряваме фурната до около 180º C.
- Започваме със сглобяването: Намазваме дъното на фонтана с четка и останалото масло от патладжаните. Монтираме слой патладжани. Покрийте слой от сместа с месото, следващия с бешамел и повторете, докато имаме 2 етажа. Накрая завършваме с последен слой от много бешамел и настъргано сирене.
- Поставяме във фурната 25 минути на 180º и 5 минути с включен режим на гратен.
УМЕН !!!!
Хранителна информация на порция
калории: 120 х 100 гр