Фалафел е натрошен крокет от нахут. Типичен препарат в Близкия изток, към който можем да включим много съставки, за да създадем различни версии. Този път вкъщи опитахме тези моркови фалафел, които съм сигурен, че ще повторим.
Falafel традиционно се сервира с кисело мляко или сос тахан, но можете да го придружите с сос, който ви харесва най-много. Или как сме се справили без сосове и ги придружаваме с добра салата. Ако фалафелът е достатъчно вкусен, защо да маскираме вкуса му?
Морков фалафел
Морков фалафел е версия на класическия фалафел; типично близкоизточно ястие, което можете да сервирате като предястие или основно ястие.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 чаши варен нахут
- 2 моркова, обелени и настъргани
- 1 нарязан лук
- 4 скилидки чесън, смлени
- 4 супени лъжици тахан
- Сок от 1 лимон
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици пресен магданоз, смлян
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка сол на люспи
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- Масло за пържене
Preparación
- Ние поставяме в шредер всички съставки за фалафела (с изключение на маслото) и разбъркайте, докато получите смес като трохи.
- Ние хващаме малки порции тесто и ние оформяме фалафела с ръце или с помощта на две лъжици.
- Загряваме олиото в тиган и докато ги оформяме, пържим на порции докато станат златистокафяви. Маслото ще трябва да е горещо, както когато приготвяте крокети.
- След като ги изпържим, ги поставяме върху абсорбираща кухненска хартия за премахване на излишната мазнина.
- Сервираме морковения фалафел със салата и / или любимия ни сос.