Бриош кифлички, много нежни

Лос кифлички с бриош Изглеждат като страхотно предложение за закуска. Можем да ги отворим и да ги напълним както със сладки, така и със солени предложения. Те са вкусни, придружени с конфитюри от плодове, но също така пълни със студени пържоли, за да започнете сутринта със сила.

Уикендът е единственото време, което мога да намеря, за да ги приготвя. Разработването им е просто, само време за почивка, необходими на тестото да втаса. Изглежда, че 16 кифлички са много, но те ще изчезнат, преди да разберете. Същото е като при хората в Билбао маслени кифлички.

Ingredientes

• 1/2 сила брашно
• 25 g. хлебна мая
• 250 мл. пълномаслено мляко
• 70 g. масло
• 30 гр. захар
• 1 huevo
• 2 чаени лъжички мед
• Щипка сол

Разработване

Отменяме маята в половин чаша топло мляко и го оставете да си почине, докато шупне.

В купа слагаме брашното, създавайки вулкан със същото. В средата на вулкана изсипваме останалото мляко и яйцето. Разбъркваме

Следвайки, ние включваме маята и разбъркайте, докато се интегрира.

Накрая добавяме меда, захарта и щипката сол и масло през два пъти, докато месим.

Прехвърляме тестото в sНабрашнена повърхност и омесете докато не е гъвкав и не залепва за ръцете ни.

Ние тренираме топка и оставете си почивка за 2 часа в купа, покрита с найлоново фолио

Мина време дегазираме масата, месейки го за няколко минути. Разделяме тестото на 15-20 порции и им придаваме удължена форма на кок.

Четка с мляко и го оставете да си почине за 1/2 час покрито.

Докато загряваме фурната на 180º.

След времето за почивка въвеждаме кифличките в фурна за 15 мин.

Изваждаме от фурната и тръгваме почивка на решетка.

Повече информация за рецептата