Богато и вкусно лятно гаспачо, традиционно ястие от андалуската кухня, свежо ястие за начало на лятно хранене. Сега се яде в цялата страна, въпреки че всеки му придава собствена нотка.
Ако обичате студени супи, гаспачото е идеално за лятото, можем да го приготвим със сезонни зеленчуци и да добавим други зеленчуци или да сложим плодове, които със сигурност ще харесате и ще получите много здравословно гаспачо.
Лесна, бърза и евтина рецепта.
лятно гаспачо
Автор: Монсе
Тип рецепта: Cremas
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм зрели домати
- 1 краставица
- 1 зелен пипер
- 2 скилидки чесън
- ½ лук
- 2 парчета хляб
- 50 мл. От зехтин
- 4-5 супени лъжици оцет
- сол
Preparación
- Приготвянето на традиционното лятно гаспачо започва с измиване на зеленчуците. Доматите се обелват и се нарязват, като се поставят в чаша на блендер или широка купа, където всичко може да се натроши.
- Нарежете чушката на парчета, обелете краставицата и я нарежете на парчета и лука, добавете всичко в чашата за смесване.
- Нарязваме няколко филии хляб, отстраняваме кората, по-добре е хлябът, който е със силна трохичка.
- Нарежете хляба на парчета, за да се натроши по-лесно, добавете го в купата.
- Добавете една четвърт студена вода и всичко се смила. Добавяме зехтина, докато смиламе, за да придобие консистенция гаспачото.
- Ако видим, че е твърде гъсто, можем да добавим още вода или напротив можете да добавите още хляб или зеленчуци.
- Добавете оцета и малко сол. Опитваме гаспачото и коригираме, ако е необходимо.
- Приберете купата в хладилника и я оставете за няколко часа, за да е много студена при сервиране.
- При сервиране можем да придружим гаспачото с парченца чушка, краставица...