Макарони с лют сос, лесно и много добро ястие с паста. Пикантното докосване придава отличен вкус на доматения сос, който е страхотен с пастата.
Това е класически пикантен сос, добре познат в ИталияВъпреки че във всяка къща той му дава свой собствен щрих, можем да придружим това ястие и с настърган пармезан.
Макарони с лют сос
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: първи
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. макарони
- Голяма кутия домат, натрошен или натурален
- 2 скилидки чесън
- босилек
- риган
- Pimienta
- Настъргано сирене
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 люти чушки или люта чушка
- черни маслини
- Масло и сол
Preparación
- Слагаме тенджера с олио, когато е горещо ще слагаме каймата чесън и кайен, когато чесънът започне да кафява, ще добавим цялата консерва домат, ще го оставим да се готви на слаб огън, докато намали почти наполовина, около 30-40 минути.
- Ще разбъркаме домата, за да не лепне, по средата на готвенето ще добавим една чаена лъжичка захар, за да омекоти киселинността на домата.
- Когато остане малко, добавяме малко сол, черен пипер, босилек и риган, ще го разбъркаме добре и когато се сготви за около 5 минути, се опитваме и приключваме с добавянето му по наш вкус. Резервирахме.
- Приготвяме пастата, слагаме тенджера с достатъчно вода и когато започне да кипи, добавяме хубава шепа сол и добавяме пастата, разбъркваме с лъжица, така че да е хлабава и оставяме да се готви, докато е готова, според производителя или по наш вкус.
- Когато пастата е готова, отцедете я добре и я прехвърлете към източник, отгоре ще сложим горещия доматен сос, ще накълцаме черни маслини, ще поставим малко магданоз по целия сос и ще сервираме много горещо.
- Остава само да го придружите с малко настърган кашкавал на вкус.