Състав:
½ Дузина Локос.
1 чаша майонеза.
Сол и олио на вкус.
Лимон (по избор)
Начин на приготвяне:
Първо отстранявате лудите от черупките им. След това трябва да ги омекотите, като ги удряте в торба, пълна с дървени стърготини или пепел. По този начин ще избегнете счупването им. Почистете ги добре и отстранете вътрешностите. Пригответе тенджера с пръст масло и я кипнете. В друга тенджера кипнете вода.
Добавете локосите към врящото масло и оставете да къкри няколко минути, докато има достатъчно пяна. Налейте врящата вода, докато ядките се покрият и ги оставете да се готвят на силен огън за един час. Постоянно се грижи водата да не му липсва. В този случай добавете още малко вряща вода.
След като омекнат, добавете сол и варете още 10 минути, като ги разбърквате с дървена лъжица. След като това приключи, изваждате водата и ги сервирате придружени с майонеза. Ако искате можете да добавите няколко капки лимон.