Не знам за вас, но дори в тези горещи дни ми се яде бобови яхнии като тази леща с морков и манголд, която приготвяме днес. Приготвяме ги по-редовно през зимата, но не се отказваме от тях през лятото.
Яхния като тази ни позволява у дома да се възползваме от всички остатъци от лук, чушки, моркови и други зеленчуци, които имаме в хладилника и те са на път да се развалят. Следователно към тази леща сме добавили 3 листа от манголд, включително дръжките.
В допълнение към тези зеленчуци сме включили картоф, за да направим ястието още по-кръгло. С такава чиния не е необходимо много друго за завършване на храненето; зелена салата и плод за десерт може да са достатъчни. Смеете ли да опитате тази леща при нас?
Рецептата
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 нарязан лук
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, нарязан
- 2 моркова, нарязани
- 2 супена лъжица доматен сос
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- 180гр. леща (кисне 2 часа)
- Зеленчуков бульон
- 3 листа манголд, нарязани на парчета
- Загряваме маслото в тенджера и задушете лука, пипера и моркова за 10 минути.
- след това, ние включваме доматения сос, сладкия червен пипер и лещата и разбъркайте.
- Покриваме с бульона (3 чаши вода за една от лещата) и оставете да заври.
- След като заври, намалете котлона и гответе лещата за 35 минути или докато омекнат, като включите манголда по средата на готвенето.
- Сервираме лещата с моркови и люта манголд.