Бас в сос, богата риба с много богат сос и лесна за приготвяне.
Лавракът е много здравословна риба. Лесна за приготвяне риба, може да се готви цяла или на филета, в рибарницата премахват централната кост и остават добри филета, които ще се ядат по-лесно.
лаврак в сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: риба
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 голям или 2 малки лаврак
- ½ лук
- 3-4 скилидки чесън
- 150 мл. бяло вино
- 1 супена лъжица брашно
- Шепа накълцан магданоз
- Сол пипер
- Зехтин
- 1 кайен (по избор)
Preparación
- За да приготвим лаврака в сос, ще започнем с осоляването на рибата, ще добавим малко сол и черен пипер. ще имаме рибата чиста и на филета без бодли. Нарежете на ситно лука и чесъна.
- Загрейте тиган с малко олио, запържете филетата от лаврак на силен огън и извадете. Ние резервирахме.
- В същата тава с още малко олио добавете лука и половината чесън, оставете да покафенее, може да сложим лют червен пипер, за да има пикантност. Когато лукът стане златист, добавете лъжица брашно, разбъркайте, оставете да заври и добавете чашата бяло вино.
- Оставете виното да отслабне за около 2-3 минути, за да се изпари алкохолът. Добавете смляния чесън и малко нарязан магданоз, добавете чаша вода и оставете соса за 3-5 минути. Опитахме сол.
- Добавете лаврака, оставете да се готви за 5 минути, добавете много нарязан магданоз. Ще раздвижим гювеча с движения напред-назад, така че сосът да се завърже.
- Времето за приготвяне на рибата ще варира в зависимост от това колко големи са филетата, но рибата се приготвя бързо и е по-добре да я приготвите малко, за да е по-сочна.