Тези кюфтета в сос от моркови които споделям днес са класика в моята кухня. Рецепта, която, макар и да не приготвяме всяка седмица, никога не липсва в нашата книга с рецепти през това време на годината. Защото е много утешително да ги ядете топли и след това да потапяте хляб в соса.
Сосът Това е прост сос с моркови като основна съставка. Сос, който е гъст и е идеален за намазване. Освен това, ако пропуснете как понякога се случва у дома, можете да го използвате, за да придружите ястие с паста или пържено яйце през същата седмица.
Всеки от нас има свой собствен начин за приготвяне на кюфтета. Вкъщи се научих да добавям 1 яйце или малко хляб, напоен с мляко, наред с други съставки, към тестото им. Как приготвяте кюфтетата? Как обикновено ги придружавате? Развеселете се и опитайте тези.
Кюфтета в рецепта сос от моркови
- 450 гр. кайма (смес от говеждо и свинско)
- 2 скилидки чесън, смлени
- ¼ лук, нарязан на ситно
- 1 huevo
- Малко трохи, напоени с мляко
- 2 супени лъжици галета
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- Брашно за покритие
- Екстра върджин зехтин за пържене
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 голяма глава лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- 5 моркова, нарязани
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- Зеленчуков бульон или вода
- Сол и черен пипер
- В купа, смесваме каймата с останалите съставки: лук, чесън, яйце, леко отцедени галета, щипка сол и щипка пипер.
- След това, с ръцете си, оформяме кюфтетата.
- Прекарваме ги през брашно и ние ги пържим на партиди в зехтин, докато придобият приятен златист цвят. И така, изваждаме ги и ги запазваме.
- В гювеч започваме да приготвяме соса. За целта задушете лука за 6 минути.
- след това, ние включваме чушката и моркова и запържете още 10 минути.
- Покриваме с бульон или поливайте зеленчуците, добавете чаена лъжичка сладък червен пипер и варете 15 минути или докато морковът омекне.
- След това смачкваме соса, подправете на вкус и го върнете на огъня.
- Слагаме кюфтетата в соса и гответе цялото в продължение на пет минути преди сервиране.