Когато човек не знае какво да приготви за ядене, кюфтетата винаги изглеждат добра алтернатива. Можем да ги направим от червено месо, де полло, сепия или дори вегански, като тези, които ще предложим след няколко седмици, и придружавайте ги със сосове от всякакъв вид. Тези кюфтета в сос от моркови и тиквички са само една от многото алтернативи, които имаме.
Направихме тези кюфтета по традиционен начин с смес от говеждо и свинско месо. Добавяйки към тестото малко лук, яйце и хляб, напоени с мляко, за да станат по-сочни. Що се отнася до соса, не бихме могли да го харесаме повече! Идеята за комбиниране на морков и тиквички не може да бъде по-успешна.
Сосът е толкова богат Запазваме си част от нея, за да си направим звездни яйца една вечер, тук нищо не се изхвърля! Това е сос с много цвят, с много вкус и много здравословен, както ще видите, когато видите списъка на съставките. Смеете ли да приготвите това ястие? Копирайте списъка на съставките и отидете да пазарувате!
Рецептата
- 480гр. кайма (говеждо и свинско)
- ½ бял лук
- 1 яйце L
- Трохата на парче питка, напоена с мляко
- 10 g. галета
- сол
- Pimienta
- Брашно за покритие
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 Cebolla
- 2 големи моркова
- 1 тиквичка
- сол
- Pimienta
- 100 гр. пържен домат
- 100 мл зеленчуков бульон
- Нарежете много добре лука и смесете с ръце всички съставки за кюфтета (с изключение на брашното).
- След това оформяме кюфтетата и ги разбиваме в брашно съвсем леко.
- След това затопляме 3-те супени лъжици олио в тенджера и запържваме кюфтетата, докато се зачервят добре (ще приключат с готвенето в соса). Докато се зачервят, извадете ги и ги запазете в чиния.
- В същото олио (може да се наложи да добавите още супена лъжица) сега запържваме добре нарязания лук и морков за 8 минути като основа на соса.
- След това добавете тиквичките на малки кубчета, подправете и варете още четири минути.
- След време изсипваме домата и бульона, разбъркваме добре, за да готвим цялото за 8-10 минути.
- След това смачкваме соса и го поставяме отново на огъня, като поставяме кюфтетата в соса. Варете пет минути с капак, като завъртите кюфтетата по средата на готвенето и изключете котлона.
- Сервираме кюфтенцата в горещ сос от моркови и тиквички и съхраняваме останалите в херметически затворен съд, като ги закачаме в хладилника, след като се закалят.