Движението на „истинските хранители“ направи моделите edamames модерни. Преди година много от нас не знаеха за съществуването им соеви шушулки популярен в Азия и сега го продаваме в големи магазини като Mercadona или Carrefur. Какво трябва да ни убедят до такава степен edamames?
Кулинарните възможности, които ни предлага, и лекотата на готвене имат много общо с успеха му. Просто го варете няколко минути, за да постигнете a здравословна закуска с които да се задоволим между часовете. Може да се сервира и като придружител на множество ястия като кус-кус с лук, тиквички и едамамес, които предлагаме днес.
Богат на растителни протеини, въглехидрати, микроелементи като калций, желязо, фосфор, натрий, манган и диетични фибри, edamames са здравословна възможност. Фибрите са точно това, което ни дава онова усещане за ситост, което ги прави подходящи като лека закуска, освен че насърчават доброто храносмилане, подобряват чревния транзит и предотвратяват заболявания като дивертикулоза. Друга характеристика, която трябва да се вземе предвид, е, че edamames имат нискокалорично съдържание и нулево съдържание на мазнини е добър вариант за диети за отслабване.
Но да се заемем с важното, с рецептата!
- 1 червен лук, жулиен
- ½ бял лук, жулиен
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, нарязан
- ½ тиквички, обелени и нарязани на кубчета
- 5 фурми нарязани
- Шепа стафиди
- 200 гр. замразени edamames
- 1 чаша кускус
- ½ авокадо, на кубчета
- сол
- Черен пипер
- Сушен магданоз
- Зехтин екстра върджин
- Лука на лук с капка масло в голям тиган.
- Когато лукът е нежен, добавете чушките и гответе още четири минути. Добавете тиквичките и продължете да готвите на умерен огън, докато омекнат.
- След това, ние включваме датите и стафидите. Смесете и гответе още няколко минути.
- В същото време ние готвим edamames следвайки инструкциите на производителя. В този случай ги гответе в обилно солена вода за 3 до 5 минути, след като водата заври отново. След време ги отцеждаме, отлагаме в рафтове и ги добавяме в тигана.
- Сега да приготвим кускус следвайки инструкциите на производителя. След като приключите, добавете няколко капки масло, малко магданоз и черен пипер и разхлабете зърната с вилица.
- Сервираме кускуса в купа и отгоре поставяме зеленчуците и авокадото.