У дома кускусът се превърна в уайлд кард, за да се възползва от остатъците от предния ден. В този случай те са били калмари в мастило които са причинили тази рецепта, но това може да е била риба в сос или месо с домат. Кускусът приема многобройни спътници.
Кускусът с калмари в мастилото, който приготвяме днес, възниква като рецепта за употреба, но не винаги трябва да бъде такъв. Ориз или кус-кус Те помагат за допълването на това ястие, тъй като може да се сервира като едно ястие за по-голям комфорт. Смеете ли да го приготвите?
Кускус с калмари в мастилото
Кускусът с калмари в мастилото, който приготвяме днес, е мощно ястие, което възниква от необходимостта да се възползвате от останалите калмари. Тествайте го!
Автор: Мария
Тип рецепта: основен
Порции: 2-3
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 чаши кускус
- 1 копче масло
- 500 гр. чисти калмари + мастило
- 1 голяма глава лук, смлян
- 1 скилидка смлян чесън
- 100 мл. бяло вино
- 100 мл. от вода
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 саше с търговско мастило за калмари (по избор)
- Сол и черни чушки
Preparación
- Нарязваме калмарите на пръстени и пипала на парчета и си запазваме.
- Поставяме мастило в чаша с вода и смачкайте, докато счупите торбата, която я държи, така че тя да се отдели и зацапа водата. Резервирахме.
- В тенджера слагаме зехтина да се загрее. Задушете лука и чесън за 10 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, за да избегнете изгарянето.
- Добавяме калмарите и ги оставяме да се задушат с лука още 10 минути.
- Наливаме виното гответе няколко минути, докато алкохолът се изпари.
- Посоляваме и добавяме боядисаната вода, която сме запазили, като я прекарваме през цедка. Включваме и саше от мастило за калмари търговски. Наливаме вода, докато покрие калмарите.
- Оставихме го да бъде варете на умерен огън за 50-60 минути, като разбърквате от време на време, за да избегнете залепване.
- След като калмарите станат нежни, приготвяме кускуса готвене с вода (същото количество вода като кускус). След като сме сварени, разхлабваме с вилица и смесваме с копче масло.
- Сервираме с калмарите.