Крокетите винаги са чудесен ресурс като предястие. Можем да ги приготвим и с многобройни съставки, като се възползвате от остатъците от други препарати като супи или яхнии. Днес и за следващата Коледа приготвяме една гъба и сирене, много кремообразна!
на крокети с гъби и сирене те са лесни за приготвяне, но отнемат време. Ако искаме крокетите да са кремообразни, е необходимо да отделим време на бешамела, така че той да загуби вода в процеса. И същото, в този случай трябва да направим, когато готвим гъбите; изчакайте, докато загубят водата, за да продължите с подготовката.
Крокети с гъби и сирене
Крокетите с гъби и сирене са чудесно предложение да завършите предястията си тази Коледа. Смеете ли да ги приготвите?
Автор: Maria
Тип рецепта: Предястие
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- ½ лук, много нарязан
- 300 гр. гъби, много нарязани
- 50 гр. масло (или масло + масло)
- 60 гр. От брашно
- 520 мл. пълномаслено мляко, горещо
- 70 гр. настъргано отлежало сирене
- Зехтин екстра върджин
- сол, черен пипер и индийско орехче
- Галета и яйце за покриване
Preparación
- В тиган задушаваме гъбите докато загубят водата си и леко покафенеят. Запазваме
- В друг тиган с високи стени задушете лукас маслото, приблизително 10 минути.
- Включваме брашното и гответе, без да спирате да бъркате, с малко пръчки за 3-4 минути.
- след това ние включваме млякото малко по малко, разбърквайте след всяко добавяне и се уверете, че няма бучки. Образуват ли се бучки? Не се притеснявайте, можете да поставите миксера.
- Ние работим бешамела докато се отдели от стените, когато го премахнете или се образува жлеб, когато през него мине дървена лъжица. Малко преди да е готово, добавяме гъбите, сиренето, щипка сол, черен пипер и индийско орехче.
- Изсипваме сместа в източник и нека изчеткаме повърхността с масло, за да не образува коричка.
- Оставете го да изстине на стайна температура и след това приберете в хладилника за няколко часа.
- След като тестото е студено, вземаме малки порции и ние ги оформяме, прекарвайки ги последователно през галета, разбито яйце и галета.
- Оставяме го да си почине за няколко минути и пържим в олио горещи или замразени, ако няма да ги обслужваме скоро.
- След като ги изпържите, отцедете ги в гевгир и поставете върху абсорбираща хартия.