Крокетите, освен че се харесват от почти всички, допускат множество комбинации от съставки. Те ни позволяват да се възползваме от остатъци от други препарати или храни, които са на път да се развалят. Това е причината, че миналия уикенд се събрах, за да ги подготвя крокети от тиквички.
Приготвянето на крокетите отнема малко време, но резултатът винаги го компенсира. Освен това, веднъж пуснат в действие, може направете добра порция и замразете след това крокетите на малки порции да бъдат извадени при поискване. Вкъщи не ги консумираме редовно, но някои почивни дни, харесваме ги за вечеря.
Крокетите също са a фантастичен стартер когато имате гости. Не знаем кога ще можем да имаме гости отново както преди, но крокетите вероятно ще бъдат в менюто. Независимо дали са пиле, гъби, спанак или тиквички, те отново ще имат място на масата.
Рецептата
- 1 бял лук
- 350 гр. тиквички
- 60 g. масло
- 60 гр. пшенично брашно
- 600 мл. мляко
- сол
- Pimienta
- индийско орехче
- Зехтин екстра върджин
- яйце
- Хляб трохи
- Нарязваме лука, Обелете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета.
- Слагаме две супени лъжици зехтин в тиган и задушете лука 2 или 3 минути.
- след това добавете тиквичките, подправете и задушете цялото за 10 минути, докато тиквичките омекнат и придобият цвят. И така, изваждаме го от тигана и запазваме.
- В същия тиган сега поставяме масло на умерен огън така че да се разтопи. Междувременно в тенджера затопляме млякото.
- След като маслото се разтопи и бълбука добавете брашното и гответе няколко минути. След това добавяме горещото мляко малко по малко, докато разбъркваме, за да не се получават бучки. Гответе на тих огън и без бързане, добавяйки сол и индийско орехче на вкус.
- когато бешамелът е кремообразен добавете лука и тиквичките и разбъркайте. Гответе, докато лъжицата премине през тестото, оставя жлеб.
- След това сваляме тестото от огъня, поставяме тестото и тестото покриваме с найлоново фолио така че да докосва повърхността на тестото.
- Когато тестото е студено, вземаме малки порции и те ние оформяме с помощта на две лъжици. След това преминаваме през яйце и галета.
- Запържваме го в обилно масло на порции, така че температурата на маслото да остане постоянна и когато са златисти, ги изваждаме и ги поставяме върху абсорбираща хартия.
- Тогава просто трябва да се насладите на крокетите от тиквички.