Крем Романеску, лесен и бърз за приготвяне крем. Романеску е зеленчук, подобен на карфиола и броколите, има мек вкус и е много добър в кремове и пюрета. Може да се приготви и на пара във фурната.
Богат е на желязо, фолиева киселина, фибри и витамин С, наред с други, той е много добър зеленчук за деца или за възрастни хора, поради приятния си вкус.
Идеален е като предястие, към месни или рибни ястия, за вечеря...
крем романеску
Автор: Монсе
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 Романеску
- 1 праз
- 1-2 картофа
- Зеленчуков бульон или вода
- Малка сметана за готвене
- Петрол
- сол
- Pimienta
Preparación
- За да направим крема романеску, ще започнем с почистването му. Отделете букетите от романеску, отстранете дебелата част на багажника, поставете букетите в гевгир и ги измийте под чешмата. Отцеждаме.
- Почистваме праза, нарязваме го на малки парченца.
- Сложете тенджера с малко олио, добавете праза и оставете да се готви и поширате. Може да сложите лук и праз или лук самостоятелно.
- Когато празът е готов, добавете картофите, разбъркайте и добавете клончетата романеску. Покрийте с вода или бульон. Просто обхваща всичко.
- Добавете малко сол и черен пипер, оставете да се готви, докато всичко е добре сварено.
- Когато се свари, сваляме от котлона и с блендер разбиваме много добре сметаната.
- Ако обичате най-финия крем, веднъж натрошен го минаваме през китайския.
- Сложете тенджерата отново на котлона със сметаната, добавете капка сметана или млечна сметана за готвене. Разбъркайте, оставете да се готви няколко минути.
- Дегустираме сол, поправяме ако е необходимо и ще е готово за консумация.
- Можем да придружим крема с парченца препечен хляб.