Сметанова торта, Вкусна кремообразна торта с горната част на препечена захар, много подобна на каталонската сметана, само с къса основа на коричка, която й придава много добър и различен допир. Може да се сервира и със сметана, канела ... вместо захар или ядки, те могат да се поставят върху тортата.
Идеална кремообразна торта за тържество, за хранене с приятели ... Много е добро и със сигурност ще изненадате с него.
Крем пай
Автор: Монсе
Тип рецепта: десерти
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 лист тесто от тесто
- 300 мл. течна сметана
- 200 мл. мляко
- 4 жълтъка
- 25 гр. царевично брашно (Майзена)
- 25 гр. пшенично брашно
- 1 пръчка канела
- 1 парче лимонова кора
- 80 гр. захар + малко за поставяне отгоре
- 1 супена лъжица масло
Preparación
- За да направите кремообразната торта, първото нещо, което трябва да направите, е да настроите фурната на 180 ° C. Ще вземем подвижна форма, по-добра от 24 cm. и ще сложим разбитото тесто. Ще изрежем излишните ръбове.
- Набождаме тестото с вилица, слагаме отгоре лист хартия за печене или този с тестото отгоре и го покриваме с бобово растение като нахут или боб, което имах.
- Поставяме го във фурната, докато стане златистокафяв за около 15-20 минути, изваждаме го и го оставяме да се охлади.
- Сега подготвяме крема. Слагаме млякото да се загрява на слаб огън, с канелената пръчка и лимоновата кора. Ще разбъркаме и ще оставим млякото да приеме вкусовете.
- От друга страна, в купа слагаме жълтъците със захарта, разбъркваме, добавяме сметаната, разбъркваме добре и след това слагаме двете брашна. Разбъркваме добре, за да няма бучки.
- Ще добавяме тази смес малко по малко към млякото и без да спираме да разбъркваме, докато започне да се сгъстява.
- Когато се сгъсти, свалете от огъня, добавете супената лъжица масло и разбъркайте.
- Оставете го да се затопли, покрийте крема с найлоново фолио, за да не се образува коричка отгоре и го приберете в хладилника.
- Когато тестото и сметаната са студени, ще сглобим тортата. Ще излеем крема, покриващ цялата торта.
- Покриваме цялата основа на тортата със захар и с кухненска факла ще препечем захарта. Ако не се налага да слагате тортата с решетката на фурната вече много гореща. Оставете да се охлади.
- И готово !!!