Кремът от тиквички и моркови с гъби, който предлагам днес, изглежда като страхотно предложение като лека вечеря. Освен това няма нищо по-просто от това да направите зеленчуков крем. Вкъщи обикновено правим по един всяка седмица, за да му се насладим на различни обеди или вечери и честно казано вярвам, че това е добър навик.
Няма да ви се налага да правите нищо необичайно, за да приготвите този крем, чийто основната съставка е тиквичката въпреки че наличието на морков е по-очевидно от цвета му. Освен това има и други съставки като лук, праз и картофи, за да му придадат текстура.
Сам по себе си кремът е вкусен, но ако добавите и малко сотирани гъби или гъби резултатът е кръгъл. В идеалния случай ги гответе на скара с много малко олио, за да не добавите повече олио към крема. Можете дори да ги приготвите във фурната, ако ще я включите за нещо. себе си!
Рецептата
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 Cebolla
- 2 праз
- 3 големи моркова
- 1 голяма тиквичка
- 2 средни картофа
- сол
- Pimienta
- Вода или зеленчуков бульон
- 1 супени лъжици зехтин
- 350 g. нарязани гъби
- магданоз
- Ал и черен пипер
- Започваме с нарязване на лука, праз и морков грубо.
- Слагаме маслото в тенджера и запържваме тези три съставки докато режем тиквичките на кубчета.
- Веднъж нарязан, добавете тиквичките в гювеча и задушете за няколко минути.
- Докато, обелете и нарежете картофа която също добавяме заедно с щипка сол и черен пипер.
- Веднага след, добавяме вода или зеленчуков бульон докато почти покриете зеленчуците и оставете да заври.
- Гответе 15 минути докато картофите омекнат и след това пасираме.
- Ние се възползваме от тези 15 минути, за да печете гъбите на скара. За да направите това, намазваме скарата с олио, загряваме и поставяме гъбите, така че да не се припокриват. Подправете и гответе до златисто кафяво от едната страна. След това обръщаме, поръсваме с магданоз и довършваме готвенето.
- Сервираме крема от тиквички и моркови със сотирани гъби, горещи.