Супа от карфиол и ябълки, богат и освежаващ крем за лятото, идеален като предястие или за лека вечеря. Лесен и бърз за приготвяне крем. Приготвянето му е много просто и с основни и прости съставки, които имаме у дома.
Също така е добър крем за зимата, много е добър, когато е топъл, така че можем да ядем този крем през цялата година. Идеален крем за най-малките, които трудно ядат зеленчуци.
Супа от карфиол и ябълки
Автор: Монсе
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 карфиол
- 2 средни картофа
- 1 праз
- 1-2 ябълки
- 100 мл. сметана за готвене
- 1 струя масло
- 1 щипка сол
Preparación
- За да направим крема от карфиол и ябълка, ще започнем с измиване и нарязване на цветчетата от карфиол.
- Измийте и нарежете праза на парчета.
- Обелваме картофите и ги нарязваме на парчета.
- Загрейте тенджера с карфиола, праза, картофите и нарязаните ябълки, залейте с вода, малко сол, покрийте и оставете да се вари на среден огън, докато всичко се свари, около 25 минути.
- Когато всичко е добре сварено, прехвърляме съставките в купа, за да се смачка всичко, запазваме водата от варенето на зеленчуците.
- Водата ще добавяме малко по малко колкото ни трябва и ще имаме крем по наш вкус.
- Връщаме се, за да сложим цялата сметана в гювеча, загряваме, овкусваме солта и ректифицираме.
- Добавете сметаната за готвене, разбъркайте, за да се интегрира добре и да ни остане фин и гладък крем.
- Изключете, оставете крема да изстине и го приберете в хладилника до сервиране.
- Сервираме го с малко зехтин.
- Можем да придружим крема с парченца препечен хляб, кубчета шунка, твърдо сварено яйце, парченца ябълка...