Ние сме много фенове на пестото, както на класическия босилек, така и на тези, които се появяват след експерименти. Тази рецепта е идеална за любителите на кориандъра, неговият вкус и парфюм са безпогрешни. Може би за някои това песто може да бъде много силно и истината е. Ако не смеете в момента, можете просто да замените кориандъра с босилек и по този начин да се насладите на класическо и богато песто, идеално да придружава автентична италианска паста 😉 Въпреки че оригиналната рецепта използва борови ядки, бадеми ... са по-евтини!
Вкъщи го използваме за подправка, обичаме го в пилешки уок със зеленчуци, наистина е вкусно. Въпреки че може да бъде перфектно да облечете салата, паста или защо не, да подправите месото на барбекю. За да накараме уокът от зеленчуци и пилета просто трябва предварително да направим зеленчуците в уока заедно със соев сос, да ги отстраним. Добавете две супени лъжици от това фантастично песто от кориандър към уока, веднъж с уока при висока температура, добавете пилето на ленти и кафяво. След като се сготви, е време за ядене!
- 1 връзка кориандър
- 1 шепа бадеми
- Карамфил от чесън 2
- 60/80 мл зехтин
- сок от ½ лимон
- пипер
- сол
- Препечете бадемите в тиган с малко олио, докато се препекат.
- В чаша за месомелачка добавете кориандъра, заедно с лимоновия сок, обелените бадеми и подправете.
- Докато нарязваме соса песто, трябва да добавяме маслото малко по малко, докато получим светло зелен сос. Обичам да не смачквам и да намирам парченца бадеми, чесън ... в соса.
- И готово!