Вкъщи обикновено не приготвяме пица често, а когато го правим, обикновено прибягваме до търговски теста за пица, върху които добавяме на вкус някои съставки, сред които винаги се включват домат и моцарела. Когато обаче видях това тесто от киноа de @chefforest той не може да не го вкуси.
Тази пица quino е наистина лесна за приготвяне, но изисква известна предвидливост. Киноата трябва да се накисва за минимум три часа, така че не е възможно да се импровизира; но това е единственото, но ако може да се нарече така. Всички останали са предимства: простотата на съставките му, възможността за персонализиране с различни подправки и, разбира се, здравословната му природа.
Върху това фино тесто можете да добавите съставки, които работят най-добре за вас за теб. Вкъщи, тъй като ставаше въпрос за тестване на тестото, го направихме възможно най-опростено, добавяйки към най-важното някои чери домати, които имахме в хладилника, и малко тон. А ти? Как ще го направиш?
Рецептата
- 90 g. киноа
- 40 g. от вода
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сух розмарин
- Щипка пипер
- Сол на вкус
- Зехтин екстра върджин
- Моцарела
- Доматен сос
- 1 консерва тон отцеден
- Чери домати
- Измиваме добре киноата под потока студена вода. След това го оставяме да попие в контейнер за минимум три часа.
- След време изплакваме киноата, отцеждаме и смиламе с останалите съставки.
- Поставяме пергаментова хартия върху тавата на фурната и на леко смажете с екстра върджин зехтин.
- Отгоре изсипваме тестото и използвайки гърба на лъжица или тенджера, ние я удължаваме и оформяме така, че да е много крайна.
- Печем шест минути при 200 ° C и извадете от фурната.
- Отлепваме хартията и поставяме тестото обратно върху тавата за печене, но с частта, която е била в контакт с хартията нагоре.
- Добавяме желаните съставки върху него и се върнете, за да го занесете във фурната, докато краищата се препекат.